Открытие вендинг бизнеса (продажа жвачки и игрушек)

Здравствуйте. Решил заняться бизнесом по продаже жвачки и игрушек в капсулах через механические торговые автоматы. Прочитал много статей в интернете по этому поводу. Что для этого лучше открыть, ИП или ООО (я больше склоняюсь к ИП)? Какая систему налогообложения выгоднее, УСН или ЕНВД (я склоняюсь к УСН)? Как мне платить налоги государству, ведь нигде не фиксируется прибыль, которую я достаю со своего автомата.