Перевод или изменение существенных условий договора?

В связи с низкими показателями работы в учреждении принято решение изменения структуры с введением новых отделов, переподчинением сотрудников и последующим распределении объемов работы. При этом сотрудники переводится на более низкие оклады с изменением трудовой функции. Как правильно оформить перевод: по ст. 72 или 74? Нужно ли уведомление, если они напишут заявление на перевод с более низким окладом по собственному желанию?