Недобросовестный подрядчик, работу не приняли, но боимся что работы не выполнит

Первое что приходит на ум, не принимать дом, пока не будет устранены нарушения, + жалоба в СРО, вкоторой она находится.

Здравствуйте,

По закону в случае допущения подрядчиком нарушений при строительстве, некачественном выполнении услуг у Вас есть полное право не подписывать акт сдачи дома в эксплуатацию до устранения подрядчиком недочетов. Кроме того, если иное не установлено договором, по своему выбору вправе потребовать от застройщика:
1) безвозмездного устранения недостатков в разумный срок;
2) соразмерного уменьшения цены договора;
3) возмещения своих расходов на устранение недостатков.
В случае существенного нарушения требований к качеству объекта долевого строительства или неустранения выявленных недостатков в установленный участником долевого строительства разумный срок участник долевого строительства в одностороннем порядке вправе отказаться от исполнения договора и потребовать от застройщика возврата денежных средств и уплаты процентов.

Если он будет отказываться от устранения нарушений, то подавайте на него жалобы в СРО, в которой застройщик состоит и в Госстройнадзор.