Получить свои заработанные деньги. Договоры не подписывали, нарядов на работу не видели

Здравствуйте! Вам остаётся только взыскивать деньги в судеьном порядке. Нужны доказательства фактического выполнения работы. Любые документы, показания свидетелей.

Можете также обратиться с письменной жалобой в прокуратуру, не помешает, но вряд ли решит проблему

Если я правильно поняла, между вами и предпринимателем изначально предполагались трудовые, а не гражданско-правовые отношения. Соответственно, вам можно попробовать обратиться в трудовую инспекцию по месту нахождения предпринимателя-работодателя с жалобой на следующие нарушения: 1. Предоставление работы без оформления трудового договора; 2. Несвоевременная и неполная выплата заработной платы. В жалобе желательно наиболее полно отразить, при каких обстоятельствах вы стали работать у данного предпринимателя, какую работу выполняли, и в каком размере обещалась оплата.